新聞中心

首頁 > 新聞中心 > 企業(yè)要聞

泰山玻纖配餐中心建成啟用
2022.10.12 字號:

公司董事長唐志堯啟動配餐中心多功能炒菜鍋瞬間

10月12日上午9時許,在泰山玻纖新改造完成的配餐中心烹飪間,公司董事長唐志堯按下多功能炒菜鍋的啟動按鈕,標(biāo)志著泰山玻纖配餐中心正式投入使用。公司總經(jīng)理呼躍武,黨委書記吳龍,副總經(jīng)理、工會主席趙恒剛,黨委委員、副總經(jīng)理劉洪剛,黨委委員、紀(jì)委書記王麗英,公司工會及基層分工會主席、職工代表30余人參加了啟用儀式。

泰山玻纖配餐中心是公司2021年全面推行免費班中餐后,為保證食品安全、提高餐飲品質(zhì),按照中央廚房標(biāo)準(zhǔn)對原廠區(qū)食堂進(jìn)行改造建設(shè)的。改造設(shè)計充分考慮了周邊環(huán)境、人為、物料、空氣系統(tǒng)、生產(chǎn)制度、墻壁管道配置和給排水系統(tǒng)等7項因素。合理安排了人流、貨流、回收物流、包裝物流和廢棄物流五條動線,減少交叉,從源頭保證食品安全。

配餐中心的墻面、地面、屋面全部采用阻燃凈化板、聚氨酯砂漿、食品級不銹鋼等專用材料。食品分裝區(qū)采用10萬級凈化設(shè)計。高標(biāo)準(zhǔn)配置了食品安全檢測室、風(fēng)淋間、洗漱間,避免衛(wèi)生死角,解決蟲害、鼠患等入侵危害,預(yù)防性消除化學(xué)、物理及微生物危害。

配餐中心引進(jìn)了先進(jìn)的面點生產(chǎn)線、洗刷消毒流水線、自動炒鍋烹飪線等烹飪設(shè)備設(shè)施,更系統(tǒng)地解決了食品加工工藝、流程與食品安全控制。不但改善了餐廚員工的工作環(huán)境,降低了員工的勞動強(qiáng)度,還大大提高了勞動效率,每天制作和配餐量從11000人次提高15000人次,四餐供應(yīng)從二餐自行熱廚加工增加為三餐自行加工,可以為職工提供更加美味可口的飯菜。

撰稿、攝影:劉耀宗